Det er mange fordeler med å bruke keramiske kniver:

• Uovertruffenhardhet:
  Keramiske kniver er laget eller belagt med keramikk, noe som gir dem en uovertruffen hardhet som overgår stålkniver.
  
  
• Kjemikaliebestandighet:
  Keramikk er et materiale som ikke reagerer på de fleste kjemikalier, syrer og baser, noe som betyr at det ikke korroderer, ruster eller gir matvarene smak, noe som gjør det ideelt til å skjære mat eller arbeide i krevende miljøer.
  
  
• Hygiene:
  Keramikkens ikke-porøse natur hindrer bakterieoppbygging, noe som gjør den ideell for bruksområder der forurensning av bladene må unngås, for eksempel i farmasøytisk produksjon.
  
  
• Ikke-ledende:
  Keramiske kniver leder ikke elektrisitet eller varme, noe som gjør dem tryggere å bruke i ulike bruksområder.

Massive keramiske kniver

• Pulverfremstilling:
  Produksjonsprosessen starter med å fremstille det keramiske pulveret, hovedsakelig zirkoniumoksid, og tilsette bindemidler og andre tilsetningsstoffer for å oppnå de ønskede egenskapene.
  
  
• Forming:
  Det keramiske pulveret støpes og presses omhyggelig i en form som har et hulrom med ønsket bladform ved hjelp av produksjonsprosesser som varmpressing, tørrpressing eller sprøytestøping.
  
  
• Sintring:
  De pressede keramiske partiklene smeltes deretter sammen ved hjelp av en høytemperaturbrenningsprosess som kalles sintring, slik at bladet får sin form.
  
  
• Etterbehandling
  Til slutt gjennomgår bladet en omhyggelig poleringsprosess for å finpusse overflaten til en sylskarp egg.