En stansekniv er en type universalkniv som tradisjonelt ble brukt av sjømenn. Den hadde vanligvis et trehåndtak og et metallblad som var slipt på begge sider. Bladet var ofte takket slik at det kunne brukes til saging. Som navnet antyder, kunne kniven også brukes til å slå med.
Stansekniver lages med ulike typer spisser, hver utformet for et bestemt materiale eller en bestemt type hull. Noen vanlige spisser er runde, avlange og sekskantede. Hvilken type spiss som passer best, avhenger av materialet som skal stanses, og størrelsen og formen på det ønskede hullet.
Stansekniver brukes i bil-, produksjons- og byggebransjen. De er uunnværlige i alle verksteder der metall skal bearbeides. I industrien er stansekniver montert på en avtrekker for å stanse et hull i de kuttede materialene.